Заправка до горілки "Зубрівка"

Заправка для горілки "Зубрівка"(Чаполоч пахуча) - багаторічна трав'яниста рослина з гладкими голими стеблами і довгими повзучими кореневищами. Рослина містить глюкозид кумарин, який надає їй ароматичного запаху, деякі алкалоїди використовують як апетитний і шлунковий засіб. Спиртовий (40%) настій - "Зубрівка" є традиційним напоєм української, польської та білоруської кухні. Наявний у чаполочі глікозид кумарин надає настоянці характерного аромату і сприяє апетиту і кращому перетравленню їжі. Подається "Зубрівка" до холодного м'яса, дичини, птиці та холодних закусок. Спосіб приготування настоянки в домашніх умовах: в пляшку з горілкою (0,5л) покласти 1-2 травинки Зубрівки і 1/3-1/4 чайні ложки цукру. Настоювати 10-14 днів в темному місці. Провильно приготований настій повинен мати легко-зеленкуватий колір.