Шу пуэр Ци Цзы Бин Ча "Желтая печать" 357 г (2005 г.)

Шу Пуэр Юньнань Ци Цзы Бин Ча Желтая печать 357 г имеет выдержку более десяти лет. Для шу пуэра – это замечательно. Провинция Юннань – один из лидеров чайного производства. Мануфактура Jia Jia Cha Chang считается в Поднебесной законодателем вкуса, там регулярно выпускают новые коллекционные виды чая. Рекомендуем данный шу пуэр в традиционной для Китая фасовке весом 357 грамм как для того, чтобы впервые познакомится с настоящим китайским чаем, так и для знатоков с многолетним опытом. Черным считается пуэр шу, потому что он более концентрированный, чем любой шен пуэр. Листья для этого чая ферментируют по ускоренной технологии, поэтому его настой имеет более насыщенный цвет. Уже само присутствие на рисовой бумаге, в которую завернут прессованный блин, названия провинции Юннань – это своеобразный знак качества. В этой провинции, находящейся в юго-западной части Китая, уникален сам ареал произрастания чайных деревьев. Чайные плантации находятся на высоте выше двух километров над уровнем моря. Заваривание пуєра: чайник и чашки, которые вы будете использовать при дегустации должны быть теплыми. Ополосните их горячей водой. Если вы намереваетесь испытать тот способ чаепития, который популярен в Китае, то заваривайте Юннаньский пуэр шу проливами, постепенно увеличивая время настаивания, начиная с 15-30 секунд. На 5-7 гр вам необходимо для каждой чашки 150 мл. воды. Китайцы не пьют чай большими чашками. Ваши деньги на Юннаньский пуэр шу будут потрачены впустую, если вы не будете использовать для заваривания качественную мягкой очистки воду. Водопроводная вода извратит вкус шу пуэра до неузнаваемости. Сами китайцы отдают предпочтение родниковой воде и, если чай молодой (не больше нескольких лет назад произведен), то не доводят воду выше 85-90°C. Храните шу пуэр так, как вам буде удобно. Ничего с блином не случится и в родной упаковке, но чаще всего знатоки разламывают блин, чтобы не отламывать каждый раз, и засыпают в чистую емкость. Крошат прессованный блин с середины, а не с края, с помощью не ножа, а шила.