Зеленый чай Юнг Ло (Яшмовые спиральки) 100 г

С китайского языка название «Юнг Ло» переводится как «яшмовые спиральки». Цвет заваренного настоя у этого зеленого чая повторяет оттенок необычайно красивого камня яшма, о чем и заявляется в названии. Вторая же половина названия произошла от спиралевидной формы чаинки. Выращивается сырье для Юнг Ло в восточной китайской провинции Фуцьзянь, потом на мануфактуре проходит минимальную обработку в течение дня. Юнг Ло относится к слабоферментированным зеленым чаям. Важным моментом для зеленого чая является время сбора урожая. Более рано собранные листочки будут чаще попадаться с первыми весенними почками на черенке. Именно в них множество витаминов и аминокислот, а еще типсы, как еще называют почки, придадут напитку интенсивный запах, а вкус его станет отличаться изяществом и элегантностью. Высокосортный Юнг Ло состоит из почек и первых раскрывшихся листочков, которые имеют маленький размер и продолговатую форму. Для производства «яшмовых спиралек» подходит исключительно ручной труд, при машинном производстве велика вероятность, что будет повреждено нежное и тонкое свежесобранное сырье. За двенадцать часов на мануфактуре листья чая заваливаются, прожариваются в котлах для остановки ферментации, скручиваются и сушатся. «Недоделанная улитка» или «спираль» - так называют сами китайцы форму, которою приобретают листочки. Благодаря скручиванию листочки не повреждаются и сохраняют целиком всю нежность весеннего сырья. При заваривании зеленого чая важными являются три фактора: какое качество воды и какая должна быть ее температура, как рассчитать порцию заварки, сколько времени должен настаиваться. Только при оптимальном сочетании всех условий у вас получится превосходный напиток. Рекомендуемой температурой для большинства зеленых чаев является менее 90 градусов. На небольшую гайвань объемом 150 мл потребуется одна ложечка заварки. Более минуты передерживать настой не имеет смысл, переливайте в чашку и пейте. Заваривать Юнг Ло можно не менее трех раз. Его применяют для профилактики атеросклероза, гипертонии, кариеса, раковых опухолей; помогает при отравлении, в том числе алкогольном; истребляет микробы в ротовой полости; уменьшается количество холестерина; сосуды делаются эластичнее; приводится в норму обмен липидов; ускоряется жировой обмен; замедляется старение.