вход в личный кабинет

Регистрация Восстановление пароля
Любителям настоящего зернового кофе не обойтись без кофемолки. И хотя с помощью ручной кофемолки практически невозможно добиться мелкого помола, смолотый вами кофе всегда будет особенны, ведь вы вложили в этот напиток частичку своего труда. Неторопливо вращая ручку кофемолки, подсыпая зерна, проверяя помол – вы отвлекаетесь от рутинной спешки и полностью отдаетесь процессу приготовления кофе. Неспроста кофейная гуща, использующаяся для гаданий, должна быть только из кофе ручного помола.

Кофемолки

Целью измельчения кофейных зерен является увеличение их площади поверхности, благодаря чему кофе быстрее отдает свой вкус и аромат. Чем тоньше помол (например, для эспрессо или для кофе по-турецки), тем больше площадь поверхности, следовательно, тем больше аромата выделяется из зерна за единицу времени.

В измельчении кофе есть 2 основные проблемы: во-первых, важно не нагревать зерна, ведь высокая температура может обжечь бобы и изменить их вкусовые характеристики (к сожалению, только в худшую сторону), а во-вторых, нужно достичь однородного помола, чтобы все крупинки были одного размера.

Но прежде всего стоит проблема выбора: как выбрать, где купить кофемолки, какая цена кофемолки? Мы уверены, что вооружившись информацией, вы справитесь с этой задачей. Итак, какие бывают кофемолки? Мы предлагаем в интернет-магазин кофемолки следующих видов:

Ручные кофемолки.

Среди отзывы кофемолки есть немало положительных о ручных кофемолках. Действительно, они хорошо выглядят да и нареканий на их работу мало. Но есть одно но. Вам придется хорошо поработать, что смолоть кофе даже для одной чашки. Плюс в том, что кофе не нагреется. А вот вы вполне можете вспотеть.

Электрические ротационные кофемолки.

Внутри такой кофемолки вращается лезвие, которое дробит зерна кофе. Помол определяется тем, насколько долго вращается нож. При продолжительной работе машины помол будет очень мелким (как для эспрессо), но кофе может перегреться. Выход есть: включите кофемолку в пульсирующем режиме.

Электрические жерновые кофемолки с цилиндрическими дисками.

Это более дешевый вариант из двух видов жерновых кофемолок. Цилиндры в ней вращаются очень быстро и шумно. Высокая скорость вращения приводит к перегреву кофе.

Электрические жерновые кофемолки с коническими дисками.

Это лучшая кофемолка из существующих. Но и цена кофемолки самая высокая. Конические диски вращаются медленнее, чем цилиндрические, следовательно, вырабатывается меньше тепла. Кроме того, вероятность ее заклинивания минимальна, даже при использовании маслянистого или ароматизированного кофе.

Вверх