Спеції

Суміш спецій для пряної кави. Склад: кардамон, імбир, мускатний горіх, кориця.

М'яту додають в чай​​, кваси, компоти, настоянки, морси, желе, сиропи, морозиво, цукерки. В Афганістані, Єгипті, Індії та на Середньому Сході м'яту використовують для приготування м'ятного соусу, і вона входить в багато сумішей прянощів.

Корінь імбиру є однією з найвідоміших спецій, яка прийшла до нас із країн Стародавнього Китаю та Індії. Імбир використовується як у кулінарії, так і для профілактики і лікування різних захворювань. Особливо популярний імбир серед жінок - як один з найкращих...

Базилік звичайний має пряний, ароматний запах та гіркуватий смак, перший смак - солодкий. Іноді запах базиліка нагадує аромат гвоздики або мускатного горіха. У кулінарії базилік використовується в овочевих стравах, при приготуванні квасолі, гороху, супів,...

Має слабкий пряний, досить приємний, ледь вловимий аромат, близький до імбирного. Смак її досить слабкопекучий при помірному дозуванні. До їжі куркуму додають у дуже малих кількостях. Звичайна рекомендація - "на кінчику ножа" годиться для 1 кілограма рису.

Коріандр – чи не найпоширеніша спеція в світі. У рослини використовується все: і листя, і насіння – цілі і мелені, причому це дві абсолютно різних спеції з різним смаком, запахом і різним застосуванням. Зерна коріандру додають при приготуванні супів,...