Спеції

Сухий чабер використовують для супів – м'ясних, овочевих, грибних і особливо курячому бульйонам він надає виняткову пікантність. Також чабером присмачують ніжне м'ясо – телятину, курятину, індичку, або ж вводять його в соуси, що подаються до зазначених...

У цьому букеті зібрані класичні, традиційні прянощі, на які орієнтується європейська кухня для створення страв з «італійським колоритом». Суміш має досить широкий діапазон застосування: вона прекрасно підійде як для м'яса, так і для піци або макаронів....

Розмарин додають у другі і перші страви, овочеві рагу, салати, закуски і гарніри, паштети і м'ясні фарші. Ця пікантна пряність відмінно підійде до баранини, свинини, домашньої птиці і кролятини. Розмарин додасть їм апетитний аромат дичини. Можна змішати...

М'яту додають в чай​​, кваси, компоти, настоянки, морси, желе, сиропи, морозиво, цукерки. В Афганістані, Єгипті, Індії та на Середньому Сході м'яту використовують для приготування м'ятного соусу, і вона входить в багато сумішей прянощів.

Коріандр – чи не найпоширеніша спеція в світі. У рослини використовується все: і листя, і насіння – цілі і мелені, причому це дві абсолютно різних спеції з різним смаком, запахом і різним застосуванням. Зерна коріандру додають при приготуванні супів,...

Базилік звичайний має пряний, ароматний запах та гіркуватий смак, перший смак - солодкий. Іноді запах базиліка нагадує аромат гвоздики або мускатного горіха. У кулінарії базилік використовується в овочевих стравах, при приготуванні квасолі, гороху, супів,...