Фундук смажений (бланширований)

Фундук користується величезною популярністю завдяки своїй високій поживній цінності. Використовується у виробництві горіхової пасти, крему, шоколаду, у кондитерській промисловості, а також для приготування лікеру. Лісовий горіх характеризується високим вмістом жиру (60%), білка (20%), вітаміну Е, мінеральних речовин: калію, заліза, кобальту. Як продукт дієтичного харчування використовується при захворюваннях серцево-судинної системи, збільшенні передміхурової залози, при варикозному розширенні вен, флебітах, трофічних виразках гомілки і капілярних геморрагіях.