Рецепты приготовления кофе
Кофе – ароматный напиток, который помогает настроиться на позитивный лад. Многие люди не представляют свое утро без чашечки бодрящего питья. Существуют различные рецепты приготовления кофе, все зависит от предпочтения дегустатора.
Напиток по-эстонски
Для приготовления этого питья необходимо подготовить такие ингредиенты:
- 1 чайная ложка молотого кофе;
- яичный желток;
- 20 г коньяка;
- сахар;
- 200 мл воды.
На дно турки необходимо утрамбовать молотые зерна и залить холодной водой. Посудину нужно поставить на огонь и следить за напитком, он может сбежать. Когда жидкость закипит, следует снять ее с огня. После оседания гущи, нужно слить жидкость в чашку и добавить коньяк. При помощи блендера, миксера или вилки следует взбить яичный желток с сахаром. Масса должна стать бежевой и воздушной. Далее, необходимо выложить пенку на напиток. Сахар добавлять не нужно, напиток немного постоит, и желток отдаст всю сладость жидкости.
Рецепт кофе с корицей и перцем
Этот напиток готовится в турке. Благодаря наличию в составе перца чили, такой коктейль поможет взбодриться сутра. Для приготовления напитка нужно 2 чайных ложек молотого кофе, 150 мл воды, палочка корицы и ¼ стручка перца чили.
Молотые зерна укладываются на дно турки и заливаются холодной водой. После закипания жидкость сливается в чашку. Далее, в смесь нужно положить палочку корицы и кусочек перца. При желании количество пряностей можно увеличить.
Рецепты кофе с молоком
Любители нежного вкуса должны попробовать кофе с молоком. Можно приготовить интересный коктейль, отличающийся насыщенным ароматом и мягким вкусом. Рецепт отличается от классического приготовления напитка с добавлением молока. В ингредиентах для приготовления питья нет воды, молотые зерна заваривается в молоке. Для этого в турку нужно налить 200 мл молока и бросить в него сахар, зерна кардамона и кофе. Перемешивать не нужно, иначе весь кофе осядет на дне. Далее, необходимо поставить турку нагреваться, и внимательно следить за происходящим. Как только молоко начнет превращаться в пену и подниматься в посудине, нужно выключить нагрев. Только после этого стоит перемешать напиток.
