Жовтий чай Цзюнь Шань Інь Чжень

Цзюнь Шань Інь Чжень - найпопулярніший і кращий сорт серед жовтих чаїв. Цей чай - єдиний, який входить в десятку кращих знаменитих чаїв Китаю. Цзюнь Шань Інь Чжень росте на горі Цзюньшань, яка розташована на острові в середині озера Дунтхін, яке знаходиться в провінції Хунань. Збір чаю відбувається двічі на рік. Для того, щоб ізготоваіть чай Цзюнь Шань Інь Чжень, збирається брунька та один листочок. Забороняється збирати чай, коли йде дощ, не можна зривати бруньку, на якій є роса. Не підходять бруньки, які мають фіолетовий колір, пошкоджені, розкриті або трохи мляві, також не годяться задовгі або закороткі бруньки. З точки зору китайської медицини чай Цзюнь Шань Інь Чжень добре сприяє зниженню жару, має заспокійливі властивості. Благотворно впливає на нервову систему, рекомендується пити чай тим, хто часто піддається стресам.