Шен пуер Бін Дао 357 г (2018 р.)

Пуери - це абсолютно особлива група чаїв, яка особливо цінується у знавців китайського чаю, і пуер Біндао Менку є гідним її представником. Листя для цього чаю збирають тільки вручну і тільки з старих дикорослих дерев, вік яких вимірюється століттями. Це робить смак чаю збалансованим від природи, а його хімічний склад - просто неперевершеним в порівнянні з будь-яким іншим видом чаю. Біндао - це назва села, селяни якої постачають на чайну фабрику Менку значну частину воістину дорогоцінного крупнолистового сировини. Унікальні природні умови, існуючі тут, на висоті 2400-2750 м над рівнем моря, з оптимальними температурами і кількістю опадів надають чайному листу дивовижні властивості як з точки зору користі для здоров'я, так і з точки зору смакових і ароматичних якостей. Досить сказати, що в 1984 році крупнолистового чаю Менку, який посів перше місце серед крупнолистового видів китайського чаю, був привласнений статус національного продукту. Потрібні були цілі століття природної еволюції з дикорослого чайного дерева і ретельна робота з відбору кращих дерев протягом п'яти століть, щоб отримати цей чудовий чай. Важко перелічити всі його корисні властивості, але про двох не можна не сказати: це найвищий рівень антиоксидантної активності і вміст вітаміну С, за яким цей чай перевершує лимон. Що стосується смаку і аромату, то вони змінюються з кожним протокою (заварюванням). Після перших 2-3 проток виходить зелений чай з дуже легким свіжим смаком і ароматом, після яких залишається солодкуватий післясмак. Цей чай як не можна краще підходить для експериментів - можна змінити температуру води на кілька градусів і отримати інший напій. Такий чай п'ють дрібними ковтками, смакуючи його неповторний смак. Недарма кожен колекціонер пуерів прагне роздобути в свої збори саме Пуер Біндао Менку, і не тільки для повноти колекції, а й для насолоди цим дивним напоєм, що надає бадьорість і силу.