Агар-агар 50 г

Агар-агар высшего сорта. В отличие от обычного быстрорастворимого желатина, он не имеет ни вкуса, ни запаха, ни цвета, к тому же его калорийность равна нулю. Продукт вегетарианский, поскольку сделан из водорослей. Применяется в производстве мармелада, зефира, жевательных конфет, пастилы, различных начинок, суфле, джемов и конфитюров, супов, мороженого, заливных. Изделия из него не тают, разве что при температурах выше 80–90*С, так же агар-агар не растворим в холодной воде. Агар — самый сильный желирующий агент, уже при охлаждении до 45*С образуется студень.