Кава в зернах Бразилія Моджана Brazil Mogiana 250 г

Моджана є кава-зростаючим районом на північному сході бразильського штату Сан-Паулу. У 1883 році ця територія була з'єднана залізничним шляхом з найбільшим портом країни – Сантос. Оскільки компанія, що займалась побудовою колії, називалася "Залізнична компанія Моджана", то назва закріпилася за регіоном. Особливістю вирощування кави в Моджані є те, що збирання врожаю проводиться не тоді, коли дозрівають ягоди, а за фактом їхнього висихання на деревах. У сукупності з механічним способом збирання врожаю це дозволяє мінімізувати час та трудовитрати на виробництво. Потім вже висохлі ягоди прямують у цех обробки, де кавове зерно відокремлюється від оболонки. У результаті ми отримуємо зерно, на поверхні якого залишилася більша кількість ароматичних речовин, у тому числі і цукрів, що раніше містилися в свіжій ягоді. Це надає кавовому напої високу насолоду та щільне тіло. Моджана однозначно припаде до душі людям, які скептично ставляться до кислотних сортів арабіки. Наявність залізниці, механічний збір урожаю, висушування ягід на деревах та близькість до міжнародного порту відправлення Сантос робить вартість цього сорту дуже привабливою для цінителів карамельних та шоколадних нот у кавовому напої.