Кофе в шоколаде

Само словосочетание «кофе в шоколаде» звучит как название своего рода конфет. Вы, скорее всего, уже пробовали это лакомство или слышали отзывы кофе в шоколаде и ищете где купить кофе в шоколаде. А может, вы хотите приготовить кофе в шоколаде в домашних условиях? Если да, то я спешу вас порадовать: сделать это достаточно легко, следует только знать несколько секретов.

Во-первых, используйте самый свежий зерновой кофе, какой только найдете. Вы можете купить уже готовый кофе или попробовать обжарить зеленые кофейные бобы в домашних условиях – вам решать, есть ли у вас достаточно времени, опыта и терпения, чтобы заниматься обжаркой самостоятельно.

Во-вторых, решите, каким шоколадом вы хотите покрыть кофейные зерна. Маленький совет: выбрать шоколад высокого качества. Он хорошо растапливается и с ним очень легко работать, на бобы он ложится ровным слоем. Иногда такой шоколад трудно найти, но стоит потрудиться, если вы действительно хотите получить хороший результат. Что касается вкуса самого шоколада, берите просто вой любимый – молочный, темный, горький или белый.

Если вы никогда ранее не растапливали шоколад дома, то не обратите внимание на следующие советы. Прочтите их внимательно:

Растапливайте шоколад при низкой температуре, не забывайте часто помешивать. Лучше всего топить на водяной бане.

Если вы решили растопить шоколад в микроволновой печи, для этого потребуется всего 1-2 мин. Следите за процессом и помешивайте шоколад время от времени.

Также для этой цели можно использовать пароварку, положив шоколад в верхний лоток.

Важно! В расплавленном шоколаде не должно быть воды, иначе в нем образуются комочки. Если же все таки такое случилось, добавьте немного масла и тщательно перемешайте, пока масса не станет снова однородной.

Теперь немного охладите массу и можно приступать к основной работе. Попробуйте вот такой рецепт:

• 1 стакан кофе в зернах
• 1 1/2 стакана шоколадной стружки
• 3 столовые ложки какао-порошка (по желанию)

Растопить шоколад на водяной бане. В полученную массу всыпать 1/3 кофейных зерен и перемешать. Вынуть и выложить бобы на пергамент таким образом, чтобы они не касались друг друга. Повторить процедуру с оставшимся кофе. При желании, можно присыпать получившееся лакомство какао-порошком до того, как шоколад остынет и затвердеет. Дать высохнуть в течение 8-10 часов при комнатной температуре, если спешите – положите кофе в шоколаде в морозилку на полчаса. Хранить в герметичном контейнере.

Есть еще более простой способ–интернет-магазин кофе в шоколаде уже приготовил для вас любимое лакомство.