Білий чай Юе Гуан Бай Ча (Біле Місячне Сяйво)

Тиха Юньнаньська ніч, але і чай сам себе не вип'є. Цей унікальний чай багато хто називає "білим Пу Ером". І як завжди в народній творчості, це дуже близько до правди. Це дійсно білий чай. Збирають сировину з тієї ж породи дерев, що і для Пу Ера. Адже в Юньнані ростуть тільки дерева виду "Да Є". І усі чаї тут робляться саме з цієї сировини. Так що, називати цей чай Білий Пуер звичайно неправильно, але наближено по суті. Особливість цього виду білого чаю в тому, що він робиться наполовину з бруньок, а наполовину з великого листя. Тобто як би змішують Бай Му Дань і Бай Хао Ін Чжень. Як визначити, що перед нами саме Юньнаньський білий чай, а не суміш фуцзянських? (Хоча хто це буде робити - фуцзянські дорожче! :-)) Зверніть увагу на нижню сторону листа - вона майже чорна, чого не буває у фуцзянскіх білих. Деякі допитливі дослідники вважають, що справа в особливій технології. Нібито, під листям пропускають холодне повітря з самих гір і т.п. Насправді, це пов'язано просто з особливістю місцевої сировини. Що ж до смаку, то Біле Місячне Сяйво - дуже романтичний і смачний чай. Квітково-фруктовий солодкий післясмак покаже вам, яка вона насправді Юньнаньська ніч!