Перец белый горошек (Вьетнам) 80 г

С ботанической точки зрения это то же самое растение, что и черный перец, однако ценится оно дороже своего собрата. По вкусу оно менее острое, а по запаху – более ароматное, с немного другим тембром. У белого перца более узкая сфера применения. Его совсем нельзя применять в сладких блюдах. Реже применяется он в супах и салатах. Зато в некоторых случаях (например, для отварной говядины, телятины, пельменей и вообще изделий из отварного мяса и теста) лучше применять белый перец. Дело в том, что белый перец имеет более тонкий и в то же время более специфический, сильный, слегка душноватый аромат, который лучше сочетается с нежными, вареными средами, не имеющими собственного запаха.