Горчица черная зерно (Украина) 80 г

Семена черной горчицы острые на вкус, имеют ореховый запах, придающий своеобразие и внешнюю привлекательность блюду. Семена добавляют в блюда из овощей, гороха. Иногда перед употреблением их прожаривают в хорошо разогретом масле для приобретения пикантного вкуса. Семена чёрной горчицы издают при растирании умеренно едкий запах. Из них приготавливают лучшие сорта столовой горчицы, имеющие в кулинарии мировую известность - дижонскую и горчичный соус "равигот". Растение отличается от сарептской горчицы более светлыми лепестками. На Кавказе зелёные листья, стебли и цветки употребляются при приготовлении сыров.