вход в личный кабинет

Регистрация Восстановление пароля

Эспрессо купажи

337.00шт.
Кава в зернах ТМ Віденська Fresh coffee 500 г
Улюблений смак шанувальників класики кавової культури. Fresh coffee - кава з унікально збалансованим купажем. Найкращі сорти індійських та африканських арабік дарують неповторний насичений смак. Довершену симфонію смаку створюють яскравий ненав'язливий...
Код товара: 7551     Наличие: на складе
616.00шт.
Кава в зернах ТМ Віденська Morena Espresso 1 кг
Стовідсоткова натуральна кава "Віденська кава "Morena Espresso" - це унікальна суміш робусти середнього ступеня обсмажування з найкращих плантацій Мадагаскару, Індонезії та Індії. Міцна, тонізуюча кава з насиченим смаком та цікавим ароматом.
Код товара: 7603     Наличие: на складе
891.00шт.
Кава в зернах ТМ Віденська Espresso Crema 1 кг
Один з найкращих блендів для еспрессо. Його м’який і гармонійний смак принесе насолоду не лише гурману, але кожному, хто вибере саме цей напій. Адже неможливо лишитися байдужим, скуштувавши каву з найм’якшим купажем із високоякісних арабік із Колумбії та...
Код товара: 7628     Наличие: на складе
98.00100 г.
Кофе жареный в зернах Wiener Kaffeе Premium
Суміш арабік найвищої якості Колумбії Сюпремо, багатим смаком Ефіопії Їргачоф та тонким райським ароматом арабіки Мексики.
Код товара: 4960     Наличие: на складе
5.0000 2
  2
46.50100 г.
Кофе жареный в зернах Vending coffee (для кофематов)
Суміш арабіки та робусти з різних континентів. Спеціально розроблена для приготування у кавових апаратах. Міцний насичений напій з пікантною гірчинкою та густою піною. Яскравий аромат і легкий післясмак. Кава, яка щоразу наповнює енергією та пристрастю.
Код товара: 1222     Наличие: на складе
3.0000 3
  3   1
170.00шт.
Кава в зернах Еспресо №800 150 г
Центрально-американська арабіка (80%) з м’яким оксамитовим ароматом і солодкуватим присмаком і азіатська робуста (20%) з інтенсивним шоколадним ароматом і терпким смаком створюють дуже насичену, яскраву композицію. «Еспресо 800» — це ідеальний...
Код товара: 7484     Наличие: на складе
134.00шт.
Кава в зернах Еспресо №500 150 г
Суміш з інтенсивним смаком на основі декількох видів арабіки (загальний зміст — 50%) та робусти. Арабіка Інді Чері та Бразилія Сантос забезпечує м’якість і глибину смаку, мікс робусти з Індії та Індонезії привносить терпкі шоколадні і тютюнові ноти до...
Код товара: 7483     Наличие: на складе
778.00шт.
Кава в зернах ТМ Віденська Italiano Espresso 1 кг
Суміш Italiano Espresso з 60% арабіки і 40% робусти створена для любителів класичного італійського еспресо. Насичений смак кавового напою, приготованого на базі Italiano Espresso, приємно супроводжується дуже м'яким смаком і глибоким терпким післясмаком.
Код товара: 7530     Наличие: на складе

Традиционно большинство купажей эспрессо основываются на одном или нескольких сортах кофе арабика производства Бразилии. Далее – дело вкуса. Африканские сорта кофе добавляются для придания напитку винного привкуса, фруктовой или цитрусовой нотки, а сорта из Центральной Америки – для ярко выраженной кислинки. Естественно, входящие в состав сорта кофе существенно влияют на цена эспрессо купажи. На что же еще они влияют? Кофе сухой обработки в купаже отвечает за густую пенку (стоит, правда, отметить, что пенка зависит также и от механических особенностей приготовления напитка). Кофе влажной обработки из центральных регионов Америки придает кофе изящный аромат. Создать купаж можно самому, а можно где купить эспрессо купажи в готово виде. Здесь каждый сам себе шеф-повар, и намешать можно что угодно. Но в целом, классический отзывы эспрессо купаж должен обладать следующими качествами:

  • Во-первых, это густая приятная пенка. Повторимся, что такая пенка появится в напитке, если в смеси использовался кофе сухой обработки, особенно из Южной Америки;
  • Во-вторых, первый глоток кофе должен пробудить ваш вкус. Здесь свою роль сыграет кофе из Центральной Америки или из Африки.
  • В-третьих, кофе должен раскрывать свой насыщенный обволакивающий вкус, по мере того, как вы пьете напиток. Для этой цели используют индонезийский или азиатский кофе.
  • В-четвертых, напиток должен оставлять приятное послевкусие. Здесь в равной степени важны и технологический процесс приготовления, и использование состаренного или более крепкого индонезийского кофе в купаже.

В наш интернет магазин эспрессо купажи представлены в большом ассортименте, но вы также можете попробовать сами создать свою неповторимую смесь. Несколько идей от опытных бариста:

  • 40% кофе из Колумбии, Никарагуа или Бразилии для основной ноты вкуса
  • 30% мексиканского (или другого кофе из Центральной Америки) для выраженного острого вкуса
  • 30% кенийского кофе для яркой кислинки (вариант – кофе из Коста-Рика или любой другой кофе из Центральной Америки).

Если вы хотите получить смесь с горько-сладким ароматом, при этом сохранив пикантную кислинку, без жженого привкуса, попробуйте следующий рецепт:

  • 60% колумбийского кофе обжарки Full City
  • 40% кенийского или центральноамериканского кофе обжарки City

При наличии хорошего центральноамериканского кофе можно создать купаж из кофе одного сорта, но разной степени обжарки, например:

  • 60% колумбийского кофе степени обжарки Full City
  • 40% того же кофе обжарки City.
Вверх