Іван-чай ферментований Зелений (класичний)

Ферментований зелений чай з листя хаменерію вузьколистого (кіпрей) зібраного на горі Високий Верх у Карпатах. Має тонкий аромат та своєрідний смак, подібний до смаку зеленого чаю найкращих сортів, але без відчутної терпкуватості. Для того, щоб зробити справжній напій потрібно зібрати листя зі стебла, підв'ялити кілька годин, а потім пропустити через м'ясорубку, щоб вони максимально пустили сік . Далі цю готову масу потрібно залишити в ємності мінімум на 8 годин для ферментації (бродіння). Потім висушити у темному провітрюваному приміщенні, а після того, як усе повністю висохне , зсипати у дерев'яну або скляну тару і залишити у спокої на 1 місяць. Лише після цього чай буде готовий.