Красный чай (оолонг, улун)
Червоний чай Джин Джун Мей "Золота брунька" 50 г
221.00
шт.
Код товара: 7539
Наличие: Отправка сегодня
Червоний чай скручений Дянь Хун "Золотий равлик", 50 г
297.00
шт.
Код товара: 7039
Наличие: Отправка сегодня
Улун Да Хун Пао "Великий червоний халат" 50 грам
160.00
шт.
Код товара: 7054
Наличие: Отправка сегодня
Архивные товары из этой категории:
Червоний чай Дянь Хун 4 шт;
Червоний чай Полуничне зачарування 100г;
Червоний чай Маофен 50 г;
Червоний чай "Медовий" 50 грам;
Червоний чай "Джен Шан Сяо Джун" 50 г;
Молочний улун "Най Сян", 50 г;
Червоний чай Дянь Хун "Соснові голки" 50 грам;
Червоний чай Дянь Хун пресований 50 г;
Да Хун Пао, 50 г;
Молочний улун Тайвань 50 г;
Червоний молочний Най Сянь 50 грам;
Да Хун Пао Лан Хоа, 50 г;
Червоний чай Кімун "Персик та лічі" 50 грам;
Червоний чай Джин Джкн Мей "Срібний бутон" 50 г;
Червоний чай Лапсанг Сушонг, 50 г;
Брикет Да Хун Пао 2021 р, 100 г;
Те Гуань Інь "Ансі", 50 г;
Цзінь Сюань, 50 г;
Світлий улун Женьшень "Lan she" 50 грам;
Женьшень улун 50 г
Вкус красного чая нелегко описать, по отзывы красный чай (оолонг, улун) напоминает что-то среднее между черным и зеленым чаем. Единственное существенное отличие хорошего красного чая от хорошего зеленого чая в том, что в нем нет привкуса зеленого листа, присущего зеленому чаю. Во всем остальном, включая цена красный чай (улун, оолонг) чаи достаточно похожи.
Как же производят красный чай (оолонг, улун) и почему его вкус отличается от других чаев из одного и того же растения?
- В начале вы не найдете никаких отличий: почку с листьями срывают и предают на завод. Этот этап одинаковый для всех чаев.
- Затем листья выкладывают на некоторое непродолжительное время на стеллажи, чтобы они немного увяли. Именно на этой стадии из листьев красного чая (оолонг, улун) испаряется большая часть влаги.
- Теперь листья помещают в корзину и начинают их встряхивать. Казалось бы, ничего особенного. Но именно на данном этапе края чайных листьев немного обтрепываются и повреждаются, благодаря чему вкус красного чая и отличается от своих собратьев (ни черный, ни зеленый чай не трясут в корзине).
- Благодаря такому частичному повреждению листьев чай ферментируется (окисляется) не полностью, а лишь частично. В этот момент под действием определенных ферментов возникает уникальный вкус и аромат красного чая (улуна, оолонга).
- Следует отметить, что вкус улуна как раз зависит от степени ферментации, т.е. от количества «синяков» на чайном листе. Он может быть очень похожим на вкус черного чая или походить на зеленый. Можно сказать, создание вкуса красного чая – процесс творческий.
- После ферментации листья помещают в сушку, чтобы прекратить дальнейшее окисление. Время сушки в каждом случае индивидуально и зависит от региона выращивания листа.
- После сушки красный чай (оолонг, улун) готов к упаковке и отправке в интернет-магазин красный чай (оолонг, улун).
Сегодня чай улун продается и в пакетиках, и в виде пыли, и листовой. Мой вам совет: если есть выбор, выбирайте крупнолистовой оолонг и заваривайте традиционным способом. Только в этом случае вы сможете насладиться волшебным вкусом красного чая.
