Шен пуэр Юй Ле Шань 357 г (2006 г.)

Представитель высшей лиги ветеранов. Хотя ему всего-то 10 лет, явно займет одну из ведущих позиций в любом шэн-параде. Звучит сконцентрировано-смолисто, действует медитативно, заваривается душевно. Гурманам сверхвкусовых пуэров рекомендуется в коллекцию. Начало, как и многих зрелых шэнов тихое, невзрачное; кажется, что первые пару проливов уходят на то, чтобы смыть с него этот десяток лет малазийского хранения. И по-немногу, небольшими детальками, как пазлами, вкусовые и ароматические ощущения начинают складываться в цельную впечатляющую картину. Первый пролив – легкий блик, набросок с неуверенными, нечеткими линиями. Второй – уже явно проступают очертания дерева. Третий – просто состояние, глубокое и объемное, как с 3D эффектом. В общем, мгновенная телепартация в Юннань, конкретнее в округ Си Шуань Бань На. Образы старых пуэрных деревьев, покрытых мхом, лишайниками, лианами, окутанных облачной дымкой туманов словно законсервированы в завариваемых листьях. И охотно веришь, что сырье действительно со старых деревьев, потому что в данном случае чувствуешь это всеми рецепторами. Аромат древесный, он от незнакомого вида деревьев, зрелый, но не старый, удивительный. Вкус благородно-насыщенный, без тени горечи. К пятому проливу набирает густую, хорошо ощутимую крепость, но она не уходит ни в явную терпкость или вязкость. Рецепторы в шоке: что это? как это обозначить в рамках привычных пяти вкусов? На 7-8 проливе это уже то ли сочный смолистый концентрат, то ли густая вытяжка из листьев. Послевкусие явное, стойкое, хотя и его тоже невозможно обозначить одним направлением вкуса (кстати, оно может длиться еще пару часов после чаепития). Можно найти намёк на сухофрукты и некую садящую нёбо сладость, но зачем? Просто яркое плотное, чуть связывающее корень языка, последействие. Это и хорошо, потому что говорить вовсе не хочется. С каждым проливом тишина ума расширяется, углубляется и поглощает сама себя. По телу разливается приятная ватность. Очнувшись в новом себе, осознаешь, что ради таких чаев и именно таких встреч с ними, стоит перепробовать уйму разных других вариантов. А когда эта встреча, всегда не запланировано, всё же случается, то выходишь из неё обновлённым собственными рецептурными переживаниями и сверхвкусовыми впечатлениями. Варка с ним – рай для гурманов.