Кофе по-ирландски
Кофе по ирландски – это алкогольный напиток, имеющий сильно выраженный вкус, приятный аромат и тонизирующие свойства. Он был создан в далеком 1942 году обычным барменом по имени Джозеф Шеридан. В холодный зимний день, его заведение посетило большое количество людей, которые дожидались прибытия запаздывающего самолета. Увидев, как сильно замерзли и устали новоприбывшие гости, этот славный человек захотел приободрить их хорошим коктейлем.
Имея под рукой виски, кофе, свежо взбитые сливки и сахар, он решил соединить все эти компоненты и приготовить что-то новенькое. Достигнутый им результат превзошел все ожидания - вкусный и ароматный напиток был принят «на ура» всей разношерстной публикой. Ну а придуманный им за 5 минут коктейль стал частью ирландской и барной культуры мира.
Как создать этот напиток?
Классический рецепт приготовления ирландского кофе предусматривает использование следующих ингредиентов:
1) 30 мл взбитых сливок, созданных в домашних условиях. Продукты, купленные в магазине, плохо подходят для данной задачи, так как они обладают слишком жидкой консистенцией;
2) Одной или двух ложек нерафинированного сахара;
3) 40 мл ирландского виски - в идеале, в готовящийся напиток следует добавить продукцию следующих фирм: Jameson, Bushmills или Tullamore Dew;
4) 80 мл горячего кофе.
Ирландский кофе готовится следующим образом:
1) Стеклянный бокал емкостью 150 мл подогревается водой;
2) В подготовленную посудину заливается заранее приготовленный кофе;
3) Горячий напиток подслащивают нерафинированным сахаром;
4) Получившаяся смесь хорошо размешивается, после чего в нее добавляют 40 мл виски;
5) Стеклянный бокал аккуратно украшается взбитыми сливками, выложенными в его верхней части наподобие купола.
На этом все. При желании, виски можно заменить на бренди или ром. Что же касается используемого кофе – специалисты рекомендуют готовить описываемый нами напиток на основе благородных сортов арабики. Впрочем, встречаются и весьма интересные варианты коктейля, которые предусматривают использование робусты, или замену виски на другой ирландский напиток – сливочный ликер «Baileys».
