Кумин (зіра) плоди (Індія) 50 г

Насіння кумина володіють більш різким, сильним і приємним ароматом, ніж насіння кмину; вони більш гострі, пекучі на смак і при нагріванні різко відрізняються по запаху від кмину. Зовні вони дрібніші і темніше за забарвленням, ніж кмин. Особливо широко зіру застосовують у Середній Азії – в плови, в яких його ніяк не можна заміняти кмином, а також в перші і другі м'ясні та овочеві страви, особливо в блюда, що готуються на вугіллі.