Чайна смола Пуеру

Ча Гао 茶膏 (Ча Гао — дословный перевод — "чайная паста") или смола пуэра, как принято у нас ее называть. Является достаточно уникальным продуктом. Она изготавливается исключительно из старых дерев, возрастом от 150 лет, способом длительного жарки (примерно сутки) чайного листа. Примерно из 30-40 кг выходит от 0,5 до 1 кг смолы. Начало ее производства относится к 7 веку. Традиционная китайская медицина считает Ча Гао наиболее полезным чайным продуктом. Специалисты традиционной китайской медицины утверждают, что она способствует снижению артериального давления, укреплению стенок сосудов, профилактике желудочных заболеваний, оказывает благоприятное действие на нервную систему. А также ее рекомендуют как хорошее антипохмельное средство. В Китае принято заваривать 2 плитки на 1 чайник (примерно 400 мл), но можно заварить и 1 плитку на чашку, в этом случае вкус будет немного слабее, но одновременно концентрация полезных веществ все равно будет достаточно высока. В процессе заваривания плиточка должна полностью раствориться, для этого желательно несколько раз периодически размешивать напиток, помогая плиточке экстрагироваться. 2008 год