Красный чай Те Гуань Инь "Свежий аромат" 100г

Тегуаньинь Циньсянь (кит. «Яркий аромат») – классический Тегуаньинь, но с изюминкой: этот вид улуна обладает особенно ярким цветочным ароматом. Тегуаньинь — это легенда, это эталон, это самый знаменитый китайский улун, родом из уезда Аньси (провинция Фуцзянь). Существует множество красивых историй о его происхождении, и еще больше — о восхитительном вкусе и аромате. Красиво скрученные изумрудные листья при заваривании дают ясно-зеленый настой с цветочным ароматом и продолжительным, ярким и свежим послевкусием с нотами сирени и абрикоса. История и легенды: Тегуаньинь Циньсянь, яркий представитель чаев Тегуаньинь из группы улунов, получил популярность еще во времена династии Тан, в VII-IX веках. Однако сначала стоит разобраться с терминологией. Строго говоря, практически все чаи из этой популярной группы можно отнести к Тегуаньинь Циньсянь. Именно поэтому часто можно встретить название, состоящее всего из одного слова — Тегуаньинь. Если после него ничего больше нет, то речь идет именно о Тегуаньинь Циньсянь, или «яркий, яркий Тегуаньинь». Так вот, популярность этого чая обусловлена ярким цветом листа, нежным тонким вкусом и чрезвычайно приятным послевкусием. Место и процесс сбора: Этот чай является особенно популярным сортом улуна, выращивают его на юге китайской провинции Фуцзянь в районе Аньси. Большую часть территории Фуцзянь занимают горы и густые леса, которые идеально очищают воздух и поддерживают оптимальную влажность для плантаций. В выращивании данного вида чая очень важна высота, на которой будет находиться плантация — чем она выше над уровнем моря, тем лучше. Собирают этот чай аккуратно, не повреждая листья, в сухую погоду без осадков, высушивая его на солнце и скручивая его руками. Вкус, аромат и послевкусие: Раскрыв упаковку с чаем «Тегуаньинь Циньсянь», вы увидите в ней разнообразно скрученные листья яркого изумрудно-зеленого цвета и почувствуете травяной, цветочный аромат одного из самых интересных сортов чая. Готовый напиток имеет бледный прозрачный цвет и тонкий, деликатный, с травяным привкусом, вкус. Чай оставит после себя легкое, недолгое послевкусие. Действие на организм: Считается, что чашка Тегуаньинь Циньсянь дарит спокойствие и умиротворение, однако многие молодые люди отмечают, что, наоборот, чувствуют прилив бодрости после первых же глотков. Чай также снижает вязкость крови, укрепляет стенки кровеносных сосудов, стабилизирует частоту пульса и давление. Рекомендации по завариванию: Заваривать чай Тегуаньинь Циньсянь следует так: взять 7-8 граммов сухой заварки на каждые 150 мл воды, разогретой до температуры 95° C, и залить той водой чайные листья в подготовленной посуде. Обычно самый первый мгновенный пролив кипятком используют для того, чтобы промыть листья чая, эту жидкость сливают и не пьют. Чай рекомендовано настаивать 30-60 секунд и делать 5-13 проливов. Лучшая посуда для заваривания этого сорта чая — традиционная гайвань, прогретая перед тем, как закладывать в нее сухие чайные листья. Поскольку чай заливается почти кипятком, и настаивается совсем недолго, мы рекомендуем переливать готовый напиток из гайвани в чайничек или в чашку даже в том случае, если вы завариваете чай только для себя. Приморская провинция на востоке Китая. Весна начинается здесь раньше, чем в других районах Поднебесной, и уже с первых дней марта устанавливается погода, благоприятная для сбора лучшего чая. Фуцзяньские традиции выращивания и производства чая – одни из самых древних, отсюда происходят многие императорские сорта. Чаи из этих мест имеют мягкий и ровный вкус, а в аромате присутствуют цветочные и медовые оттенки.