Как правильно пить эспрессо?
Ну вот, казалось бы, что за вопрос – наливаете кофе в чашку (вернее, это за вас услужливо сделает кофеварка), подносите к губам, и смакуете… А между тем, баристы утверждают, что есть целый церемониал, благодаря которому вкус каждого глотка кофе будет наиболее изысканным. Конечно, если вы спешите заварить свой кофе, чтобы разбудить организм и побежать на работу, эти «китайские церемонии» (а если точнее – то итальянские, именно из этой страны они пошли) вам могут быт неинтересными. Но если вы тщательно выбираете сорт, обжарку, помол кофе, если ваша кофемашина – это почти космический аппарат, воду для напитка вы берете не из-под крана, а молотый кофе не храните дольше 15 дней, то, скорее всего, вам будет интересно узнать, как пить кофе эспрессо, чтобы получить максимум кайфа.
Итак, кофейная церемония пошагово
- Запустив кофеварку, налейте себе стакан воды – чистой, холодной.
- Когда кофе будет готов, прежде чем насладиться его кофеинистой горчинкой, сделайте пару глоточков воды – она очистит ваши вкусовые рецепторы, так что вкус кофе ничто не будет перебивать.
- Труженики турки и кофеварки утверждают, что эспрессо жив только первые 15 секунд после своего «рождения». Конечно, это не значит, что дальше он испортится – просто уже с 16-й секунды вкус будет не тот. Так что не тяните и не ждите, когда кофе остынет – сразу смакуйте его. Не забывайте вдыхать аромат напитка, он ведь тоже архиважен!
А, кроме того, обратите внимание и на подачу – даже если готовите кофе только для себя
- Чашку для эспрессо лучше подогревать – но только снизу. Бока прогретой полностью посудинки «обманут» ваши вкусовые рецепторы.
- Как правильно пить эспрессо? Итальянцы считают, что только из фарфоровых чашек. Если же вы нашли на кухне только керамику, выберите не самую толстостенную чашечку.
- Если вы хотите почувствовать чистый вкус, не нужно «замутнять» его сахаром, сливками или молоком. Хотите кофе с молоком – пейте капучино, а настоящий эспрессо самодостаточен.
С чем пить этот напиток? Кому-то больше по душе конфета, кому-то – треть торта, а кто-то, заботясь о фигуре, ограничивается только кофе. Но в целом, неважно, какую «компанию» вы выберете для своего кофе – главное, чтобы напиток получился отменным! Поэтому не экономьте, выбирайте только качественные сорта – жизнь слишком коротка для того, чтобы портить ее на невкусный кофе…
