Бин-ча БАДАШАНЬ ШЕН (357 г) (Шен Пуэр)
Бин-ча БАДАШАНЬ Шен Пуэр, 357г, 2022 - этот чай из гор Ба Да Шань - это одна из самых известных чайных зон Меконгского региона Китая, расположенная на юго-западе Юньнани, которая богата дикими старыми чайными деревьями. Местные столетние дикие чайные деревья растут среди лесов на высоте более 1600 м, в чистой, экологической среде. Этот шен пуэр изготавливают вручную из самых молодых чайных почек и верхних листьев, которые прессуют в классический круглый блин. Тип чая: • Шен пуэр (сырой) • Естественная ферментация, без искусственного старения • Выдержка: от 1 до 5 лет (молодой шен — энергичный, старший — мягче) Аромат: яркий, зелёный, с нотками полевых трав, абрикоса, лёгкого дыма Вкус: • Свежий, слегка терпкий, постепенно переходит в сладковатое послевкусие • Присутствуют лимонные, цветочные, фруктовые, ментоловые нотки • Чёткая горчинка, которая мягко угасает, оставляя чистый, долгий след Настой • Цвет: светло-золотистый, прозрачный • Тело настоя: живое, искристое • Ощущение после чая: лёгкость, энергия, тонус, ясность ума • Часто описывают как «чайный подъём» — мягкое возбуждение без кофеиновой резкости Как заваривать: Гунфу-стиль (классический китайский способ проливов): • 5–6 г чая на 120–150 мл • Вода: 85–90°C (не кипяток!) • Посуда: гайвань, исинский чайничек или фарфоровый заварник Проливы: 1. Промыть чай — первый пролив (5 сек) слить 2. Далее: • 1-й пролив — 10 сек • 2-й — 15 сек • 3-й и далее — +5–10 сек 3. Всего: до 8–10 проливов, иногда больше Заварник: • 1 ч. ложка на чашку (250 мл) • Вода 85–90°C • Настаивать 1,5–2 мин • Процедить и пить маленькими глотками Для кого этот чай: • Для ценителей «живого» чая с характером • Для тех, кто ищет ясность ума, лёгкую энергию и природную силу • Идеальный для утра, творческой работы, прогулки на природе или глубокой саморефлексии Год выпуска 2022г.
