Факти про чай та каву
41
Як людство дізналося про каву? Напевно, найпопулярнішою версією є та, згідно з якою ефіопський пастух побачив, який ефект має кава на кіз, і сам вирішив покуштувати чудодійні плоди.
42
Аромат кави у вакуумній упаковці може залишатися нескінченно довго. Але варто тільки відкрити пачку, і кава починає втрачати свої ароматичні властивості. Запах зерен починає випаровуватися через 3 тижні, а ось запах меленої кави - вже через 7 днів.
43
А чи правильну каву ви обираєте для заварювання? Якщо ви варите каву в кава-машині, майте на увазі, що краще використовувати каву середнього помелу, для краплинної кавоварки потрібен більш дрібний помол, а для еспресо-машини - ще дрібніший. Каву найкрупнішого помелу використовуйте для френч-преса.
44
При виборі кави без кофеїну зверніть увагу на метод видалення кофеїну. Їх усього два: європейський і швейцарський. При очищенні кави від кофеїну застосовується хлористий етилен, але зберігається смак і аромат справжньої кави. Швейцарський метод добрий тим, що він екологічно чистий, але в результаті напій втрачає свій шляхетний аромат.
45
Не завжди каву любили і шанували. У XVII столітті жінки навіть влаштовували петиції проти цього напою, в яких говорилося: «Кава змушує людей даремно витрачати свій час і гроші. І все це через маленьку чашку чорної, гіркої, злої, смердючої калюжі нудотної води».
46
Щоб насолоджуватися смаком і ароматом чаю, не зберігайте його більше року, при цьому бажано використовувати металеві або скляні банки.
47
У чаї менше кофеїну, ніж у каві. Кількість кофеїну ще можна скоротити на 80%, зливши першу заварку через 30 секунд після того, як заллєте чай окропом.
48
Слово «чай» звучить схоже на всіх мовах світу і нагадує або англійське слово "tea", або російське слово «чай». Причиною цьому служить його китайське походження, в китайській мові існувало 2 назви чаю: "Amoy - Te" і "Cha".
49
Немає ніяких даних про те, що людство п'є чай вже кілька тисяч років. Перша згадка чаю відноситься лише до IV століття нашої ери, а в тому вигляді, до якого звикла сучасна людина, чай використовується всього лише 700 років!
50
Спочатку чай використовували в медичних цілях. І тільки в XIV-XVII чай стали заварювати і вживати як напій.
