Факты о чае и кофе
41
Как человечество узнало о кофе? Наверное, самой популярной версией есть та, согласно которой эфиопский пастух увидел, какой эффект имеет кофе на коз, и сам решил отведать дивные плоды.
42
Аромат кофе в вакуумной упаковке может оставаться бесконечно долго. Но стоит только открыть пачку, и кофе начинает терять свои ароматические свойства. Запах зерен начинает улетучиваться через 3 недели, а вот запах молотого кофе – уже через 7 дней.
43
А правильный ли кофе вы выбираете для заваривания? Если вы варите кофе в кофе-машине, учтите, что лучше использовать кофе среднего помола, для капельной кофеварки потребуется более мелкий помол, а для эспрессо-машины – еще мельче. Кофе самого крупного помола используйте для френч-пресса.
44
При выборе кофе без кофеина обратите внимание на метод декофеинизации. Их всего два: европейский и швейцарский. При очистке кофе от кофеина применяется хлористый этилен, но зато сохраняется вкус и аромат настоящего кофе. Швейцарский метод хорош тем, что он экологически чистый, но в результате напиток теряет свой благородный аромат.
45
Не всегда кофе любили и почитали. В XVII веке женщины даже устраивали петиции против этого напитка, в которых говорилось: «Кофе заставляет людей зря тратить свое время и деньги. И все это из-за маленькой чашки черной, горькой, злой, вонючей лужи тошнильной воды».
46
Чтобы наслаждаться вкусом и ароматом чая, не храните его больше года, при этом предпочтительнее использовать металлические или стеклянные банки.
47
В чае меньше кофеина, чем в кофе. Количество кофеина еще можно сократить на 80%, слив первую заварку через 30 секунд после того, как зальете чай кипятком.
48
Слово «чай» звучит похоже на всех языках мира и напоминает либо английское слово "tea", либо русское слово «чай». Причиной этому служит его китайское происхождение, в китайском языке существовало 2 названия чая: "Amoy - Te" и "Cha".
49
Нет никаких данных о том, что человечество пьет чай уже несколько тысяч лет. Первое упоминание чая относится всего лишь к IV веку нашей эры, а в том виде, к которому привык современный человек, чай используется всего лишь 700 лет!
50
Изначально чай использовали в медицинских целях. И только в XIV-XVII чай стали заваривать и употреблять в качестве напитка.